问答导航：
- ᛫ 正确泡发木耳的 ***
- ᛫ 黑木耳怎样才能煮烂?
- ᛫ 黑木耳的做法大全家常菜
- ᛫ 木耳家常做法
- ᛫ 请教木耳的多种家常做法(材料不必太多,请简单扼要)
- ᛫ 木耳的做法大全家常菜
- ᛫ 如何泡木耳的正确 ***
正确泡发木耳的 ***
冷水。用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。
以下是泡发木耳的一般 *** ：准备木耳：选择新鲜、干燥且无虫食的木耳。将木耳放入清水中浸泡，让其充分软化。清洗木耳：将浸泡的木耳取出，用清水反复冲洗，去除附着在表面的杂质和污垢。
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳时，先放入冰箱冷藏几个小时，再用清水洗净表面。然后用温水浸泡，让木耳吸收足够的水分。温度在20~25度左右，温水淹没木耳更好。
一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。
一：白糖泡发法 将适量的木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。
木耳的泡法如下：①准备一个大碗，放入干木耳后，加入一勺食盐、一勺面粉，再倒入40℃左右的温水，用手搅拌均匀，浸泡10分钟即可，木耳就泡发了。
黑木耳怎样才能煮烂?
1、黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的。黑木耳的泡发，更好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、食材：干黑木耳，温水。取出适量的干的黑目耳，注意量哦，泡发之后会膨胀。倒入兑好的温水中泡发20-30分钟，待木耳全部舒展开。除非很赶时间，更好不要用热水，会杀死黑木耳组织中的活性物质，破坏营养成分。
3、黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的，黑木耳的泡发更好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
4、胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺 做法 香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
5、煮水不够沸腾：水温过低会导致黑木耳难以软化，建议将水加大火用沸腾的水来进行焯水。 没有浸泡足够时间：如果黑木耳没泡足够时间就直接下锅，很容易出现难以软化、口感粘滞等问题。
6、黑木耳先用热水泡两三个小时，这样做出来木耳就软烂好吃，非常的漂亮，非常的好。
黑木耳的做法大全家常菜
黑木耳炖鸡汤 黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。
之一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法： 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。 木耳泡发好后，用手撕成小朵。
黑木耳更好吃的做法有：凉拌黑木耳、炒黑木耳、黑木耳汤、海带黑木耳沙拉、糖醋黑木耳。凉拌黑木耳 凉拌黑木耳是一道非常简单的家常菜肴， *** *** 也非常简单。
木耳炒肉 主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。
凉拌木耳 将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
木耳家常做法
黑木耳的家常做法有：木耳肉片炒白菜、大葱木耳炒鸡蛋、木耳炒黄花菜、木耳菠菜炒鸡蛋、芹菜木耳拌腐竹。
先来准备好所需要的食材。木耳用温水泡发好。苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片。鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均。炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用。
凉拌木耳 木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。
今天就和大家来分享6款家常木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。之一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。
请教木耳的多种家常做法(材料不必太多,请简单扼要)
十尖椒木耳炒肉 食材 木耳4朵、蒜末适量、蚝油适量、尖椒1个、瘦肉100克。 做法 首先用温水把木耳泡发。 把肉切成片，把木耳撕成块，把尖椒切成块。 锅里放油，放点蒜末。 把肉放进锅里炒，放入木耳。
凉拌酸辣木耳：（1）干木耳用水发好，去根，洗净。（2）锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。（3）捞出木耳入凉水浸泡。（4）切好葱花，蒜末，放入容器中。
素炒木耳好吃的做法：木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。
将新鲜木耳放入清水中浸泡20-30分钟，直到变软。 用手轻轻揉搓木耳，去除表面的泥土和杂质。 用清水冲洗干净，沥干水分。 将木耳切成适当大小的块状或条状，备用。
做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。
香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
木耳的做法大全家常菜
木耳炒肉、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、木须肉、老醋花生木耳、白菜炒木耳、秋葵炒木耳、藕片炒木耳、茭白炒木耳、木耳山药、木耳鱼片汤、木耳炒鸡、木耳拌洋葱等。
黑木耳炖鸡汤 黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。
加入炒好的鸡蛋、木耳、适量辣椒、盐、翻炒均匀即可。凉拌木耳的做法：主料：木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量。辅料：姜适量、生抽 醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克。
如何泡木耳的正确 ***
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到更佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。
一：白糖泡发法 将适量的木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。
木耳的泡法如下：①准备一个大碗，放入干木耳后，加入一勺食盐、一勺面粉，再倒入40℃左右的温水，用手搅拌均匀，浸泡10分钟即可，木耳就泡发了。
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳时，先放入冰箱冷藏几个小时，再用清水洗净表面。然后用温水浸泡，让木耳吸收足够的水分。温度在20~25度左右，温水淹没木耳更好。
木耳的正确泡法是温水浸泡。将干木耳放入盆中，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和灰尘。将木耳放入清水中浸泡，水的深度要比木耳高出1-2厘米，以确保木耳充分吸收水分。