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- ᛫ 卤毛豆的做法
- ᛫ 卤毛豆的做法及配方香辣味
- ᛫ 毛豆怎么卤好看又好吃
- ᛫ 麻辣卤毛豆怎么做好吃
自己怎么卤毛豆
1、毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。用剪刀将毛豆两端剪掉。几分钟就可以将毛豆全部处理好。将所有调料准备好。将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水。
2、食材：毛豆1斤，香料适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，姜适量。挑选新鲜的毛豆选择饱满，色泽新鲜一点的，为了能更好的入味儿呢，先用剪刀剪去毛豆的两端。接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。
3、将毛豆放入开水中焯水，然后捞出来过凉水备用。取一个小锅，加入适量的水和调料，煮开以后放入焯好水的毛豆一起卤制，这里需要注意控制火候，防止毛豆煮烂。大概需要卤制10分钟左右，豆子入味后就可以捞出来了。
4、(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。
5、我们还有一种更加简单的 *** 做卤毛豆，就是准备一包火锅底料，然后大蒜，生姜片，冰糖，香葱。
6、卤毛豆的做法步骤 space 点击查看大图 毛豆剪去两头，这样容易入味，清水洗净，然后放入盐水里浸泡20分钟。space 点击查看大图 准备姜、蒜、朝天椒。space 点击查看大图 八角、桂皮、陈皮，洗净。没有陈皮可以不放。
卤毛豆的做法
经典绝味卤毛豆 食材：毛豆适量、小青椒适量。做法：将买来的毛豆头尾都去除掉，毛豆的皮比较厚，所以可以用剪刀来帮忙，接着再用清水洗干净。
将毛豆洗净后两头用剪刀去掉，方便入味。将准备好的香料混合放在一起备用。锅倒底油，放入郫县豆瓣酱，再下入准备好的香料一起炒香。
卤毛豆的做法如下：主料：毛豆500克。辅料：花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。步骤：毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。用剪刀将毛豆两端剪掉。几分钟就可以将毛豆全部处理好。
卤毛豆的做法及配方香辣味
【 *** *** 】：准备好所用的食材，称重好分量备用。不吃辣的可以不放干辣椒，放点味道更开胃。毛豆用厨房剪刀，剪去两头，方便入味，也更好剥。放入清水中清洗干净，最后一遍加少许食盐，搓洗浸泡5分钟沥干水分。
将毛豆洗净后两头用剪刀去掉，方便入味。将准备好的香料混合放在一起备用。锅倒底油，放入郫县豆瓣酱，再下入准备好的香料一起炒香。
清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上的脏东西及绒毛搓洗干净。将毛豆两头剪掉一点备用。八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净，姜切片待用。
卤毛豆 卤毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、桂皮3克、香叶3片、草果1个、香茅草1克、干辣椒5个。
卤毛豆 卤毛豆 经典绝味卤毛豆 食材：毛豆适量、小青椒适量。做法：将买来的毛豆头尾都去除掉，毛豆的皮比较厚，所以可以用剪刀来帮忙，接着再用清水洗干净。
(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆筴放进高手厨具内。(3)加水将毛豆筴清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
毛豆怎么卤好看又好吃
先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。
毛豆减去两头的角更好的入味。洗干净倒入锅里。加入姜蒜八角等。加水，加料酒去豆腥。加酱油2勺入味上色。加十三香提鲜。大火煮开后10分钟即可。捞出装盘。
将准备好的香叶和八角放入锅中，然后用勺子搅拌开来，让它们的味道融入到毛豆中。当炒得有香味出来后，倒入适量的水，尽量没过毛豆，然后用勺子搅拌开来，盖上锅盖，让毛豆慢慢蒸煮。
煮好的毛豆，泡在卤汁里，浸泡2小时以上，就可以吃了。夏天天热，冷藏会食用味道冰爽更好吃。夏天一盘翠绿可口的卤毛豆，既可以当零食也可以当下酒菜。
锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。材料替换 毛豆可用红腰豆替换，称为卤腰豆。
之一步，挑选新鲜的毛豆。首先要挑选整齐、大小相似的毛豆，尽可能的挑选带着豆荚的新鲜毛豆，这样口感更佳。第二步，卤制毛豆。可选用姜、葱、大蒜、辣椒等佐料煮水，待水开后加入适量的盐、味精、酱油等调味品。
麻辣卤毛豆怎么做好吃
1、先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。
2、步骤：毛豆减去两头的角更好的入味。洗干净倒入锅里。加入姜蒜八角等。加水，加料酒去豆腥。加酱油2勺入味上色。加十三香提鲜。大火煮开后10分钟即可。捞出装盘。
3、清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。